GLI AOSTANI RACCONTANO AOSTA

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CIBO

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La prugna incontra il cioccolato per un risultato goloso
Ci sono la California, il sole, la prugna secca. E poi c’è La Thuile, un paesino tra le montagne della Val d’Aosta, la...
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Lardo di Arnad: il gusto aromatico della Valle d’Aosta
Il Lardo di Arnad della Valle d’Aosta: un prodotto di salumeria, sottoposto ad un procedimento di stagionatura con sale, spezie e aromi che lo...
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Il boudin
I boudin rientrano tra i grandi classici della tradizione valdostana. Ancora oggi vengono preparati osservando scrupolosamente le antiche ricette tramandate da generazioni. Questo...
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Torrette: l’orgoglio rosso dei vigneti valdostani
Noto da più di un secolo, il Torrette, è una delle icone del settore enologico regionale. Lo storico rosso che durante la stagione calda potete degustare abbinato a...
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Il Bleu d’Aoste
Il formaggio Bleu d’Aoste ha una storia molto recente e per molti aspetti assomiglia per forma e per consistenza a tanti classici...
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Crema di Cogne: la golosità al cucchiaio
Ricetta speciale che vi porterà nel cuore della Valle d’Aosta, in un viaggio memorabile tra cioccolato, panna, uova e rhum. Si tratta...
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Il civet di camoscio, piatto tipico della Valle d’Aosta
Piatti caldi per riscaldare i cuori di cittadini e turisti nei lunghi inverni all’ombra delle Alpi. Questo è il leit-motiv della cucina...
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La Carbonada
La Carbonada è un piatto tipico della tradizione valdostana a base di carne di manzo cotta nel vino rosso con l’aggiunta di...

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